展示室

「神饌（しんせん）」とは

　神饌とは、神の召し上がる食物の総称で、大御饌（おおみけ）・御饌（みけ）・御食（みけ）・御膳（ごぜん）・神膳（しんぜん）・御物（おもの）・御贄（みにえ）などとも言う。
　今日、多くの神社でふつうにお供えされる神饌は、和稲（にごしね、籾を除いた米）・荒稲（あらしね、籾付の米）・酒・餅・海魚・川魚・海菜・野菜・菓・塩・水で、それを、生の丸のままの形で、一品ごとに三方に盛って神前に供えている。このような神饌を「丸物神饌（まるものしんせん）」あるいは「生饌（せいせん）」などと称する。 それに対して、明治以前においては、包丁を加え調理した神饌が主流をなしていた。これを「熟饌」あるいは「特殊神饌」・「古式神饌」などと称する。

神饌調理の様子（春日大社）